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分類詞匯
(續(xù)上)
鱔羹
鱔絲
色拉
砍膾
縷子膾
《漢語大詞典》:
鱔羹(鱔羹)
亦作“鱓羹”。 鱔魚肉烹煮的羹。 北齊
顏之推
《
顏氏家訓(xùn)·歸心
》
:“ 江陵 劉氏 ,以賣鱓羹為業(yè)?!?/div>
分類:
鱔魚
魚肉
烹煮
《漢語大詞典》:
鱔絲(鱔絲)
用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴。 石三友
《金陵野史·劉長興面館》
:“‘劉長興’的澆頭隨時(shí)令變化而變化,如夏季的鱔絲,秋季的蟹黃。”
分類:
鱔魚
魚肉
烹煮
菜肴
《漢語大詞典》:
色拉
涼拌生菜,萵苣、甘藍(lán)、芹菜、洋蔥等蔬菜與色拉醬或蛋黃醬攪拌而吃的生菜食品,有時(shí)也加些火腿、罐頭魚肉、水果、馬鈴薯等。也叫“沙拉”
分類:
涼拌
甘藍(lán)
芹菜
洋蔥
蔬菜
蛋黃
攪拌
菜食
食品
火腿
罐頭
魚肉
水果
馬鈴薯
《漢語大詞典》:
砍膾(砍膾)
細(xì)切魚肉。 清
周亮工
《書影》
卷五:“古技藝中所不傳者,彈碁;飲食中所不傳者,砍膾??衬掚m不傳,然以意度之,或是 閩 廣 人所為魚生之類;若彈碁則茫無影似矣?!?/div>
分類:
魚肉
《漢語大詞典》:
縷子膾(縷子膾)
食品名。以細(xì)切的魚肉制成。 宋
陶谷
《
清異錄·縷子膾
》
:“ 廣陵 法曹 宋龜 ,造縷子膾。其法,用鯽魚肉鯉魚子,以碧筍或菊苗為胎骨。”亦省作“ 縷膾 ”。 宋
陸游
《臨別成都帳飲萬里橋贈(zèng)譚德稱》
詩:“喜見縷膾暎盤箸,恨欠斫蟹加橙椒?!?/div>
分類:
食品
食品名
品名
魚肉
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