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《漢語大詞典》:庖霜
細切的魚肉片。因色白如霜,故稱。 唐 韓愈 孟郊 《城南聯(lián)句》:“庖霜膾玄鯽,淅玉炊香粳?!?錢仲聯(lián) 集釋引 孫汝聽 曰:“庖霜者,以鯽為膾,其白如霜?!?宋 朱松 《牛尾貍》詩之一:“壓糟玉面天涯見,琢雪庖霜照眼明?!?/div>
《國語辭典》:吃素  拼音:chī sù
吃素食,不吃肉食葷腥。《老殘游記二編》第六回:「可是有客時吃葷,無客時吃素,儜沒留心我在葷碗里仍是夾素菜吃?!埂段拿餍∈贰返诙嘶兀骸改赣H鬧差!來的不是教士,是洋兵,他那大炮,一放起來,沒有眼睛的,不曉得那家念佛,那家吃素,是分不清楚的?!挂沧鳌赋札S」。
《漢語大詞典》:魚醬(魚醬)
用魚肉發(fā)酵制作的醬。 北魏 賈思協(xié) 齊民要術(shù)·作醬法:“凡作魚醬、肉醬,皆以十二月作之,則經(jīng)夏無蟲?!?清 黃遵憲 《聞詩五婦病甚》詩:“終日菜羹魚醬外,帖書乞米藥鈔方?!?徐珂 《清稗類鈔·飲食·魚醬》:“魚醬者,以魚切碎洗浄,入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢,加酒和勻,拌魚肉入瓷瓶,封固,十日可食?!?/div>
《漢語大詞典》:血茹
謂吃魚肉之類葷腥食物。 宋 范仲淹 《朝賢送定惠大師》詩序:“師自言生不血茹,七歲持佛事,隱于 靈巖 ?!?/div>
《漢語大詞典》:膏鮮(膏鮮)
指魚肉一類食物。 明 王世貞 輯《劍俠傳·任愿》:“ 旗亭門 有先子別業(yè),日得一緡,數(shù)口之家寒綿暑葛,日食膏鮮?!?/div>
《漢語大詞典》:肥腥
指魚肉等食物。 清 唐孫華 《壽王戒庵先生九十》詩:“徒步當(dāng)車駟,清齋厭肥腥?!?/div>
分類:魚肉食物
《漢語大詞典》:臠膾(臠膾)
切成塊的魚肉。 章炳麟 《菌說》:“然則繼人之后,亦必有變而智于人者。夫如是,則黃白人皆其臠膾也;不然,則皆其驂服也?!?/div>
分類:魚肉
《漢語大詞典》:腥生
指生的魚肉等食物。 漢 王充 論衡·程材:“如比于文吏,洗洿泥者以水,燔腥生者用火。”
分類:魚肉食物
《漢語大詞典》:鲞臘
腌制或風(fēng)干的魚肉食品。 宋 吳自牧 夢粱錄·江海船艦:“ 明 越 溫 臺 海鮮魚蟹鮝臘等類,亦上潬通於 江 浙 ?!?明 李時珍本草綱目·鱗三·鯔魚:“ 吳 越 人以為佳品,腌為鮝臘?!?/div>
《國語辭典》:魚排(魚排)  拼音:yú pái
油炸的塊狀魚肉片。如:「魚排飯」。
《漢語大詞典》:腴膴
指大塊的肥美魚肉。 清 姚鼐 《方天民次韻》:“陳魚取乙鬣,顧己遺腴膴。”
《國語辭典》:魚丸(魚丸)  拼音:yú wán
魚肉調(diào)蛋清等制成的丸子。如:「淡水魚丸在北部地區(qū)是頗負盛名的一種小吃?!?/div>
《國語辭典》:副食  拼音:fù shí
別于主食的食品。如下飯的魚肉蔬菜等。如:「除淀粉的攝取以外,副食的營養(yǎng)也很重要?!挂卜Q為「副食物」。
《漢語大詞典》:金膾(金膾)
精美的細切魚肉。紅樓夢第十八回:“ 元妃 又命以瓊酪金膾等物,賜與 寶玉 并 賈蘭 ?!?/div>
分類:精美魚肉
《漢語大詞典》:菹膾(菹膾)
魚肉醬。引申為殺戮。《宋書·劉景素傳》:“王虛己以厚天下之士,尚不欲傷一人之心,何乃親戚圖相菹膾乎?”