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分類詞匯
105
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分類詞匯
(續(xù)上)
裹蒸
標簽
麥糕
風魚
藕粉
肉脯
咸解
溫樸
筒粽
禮單
側(cè)厚
面筋
麻餅
藥典
鍋巴
《漢語大詞典》:
裹蒸
(1).食品名。一說即粽子。
《
南齊書·明帝紀
》
:“太官進御食,有裹蒸?!?span id="jbvxzjz" class="book">《
資治通鑒·齊明帝建武三年
》引此文, 胡三省 注曰:“今之裹蒸,以餹和糯米,入香藥、松子、胡桃仁等物,以竹籜裹而蒸之。” 唐
孫元晏
《詠史詩·齊明帝裹蒸》
:“惜得裹蒸無用處,不如安霸取江山?!?明
王志堅
《表異錄·飲食》
:“
《
南史
》
‘大官進裹蒸’,今之角黍也?!?br />(2).包裹而蒸熟。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·蒸缹
》
:“裹蒸生魚,方七寸準,又云五寸準。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、鹽,細切,熬糝,膏油涂箬,十字裹之。糝在上,復以糝屈牖篸之?!?/div>
分類:
食品
包裹
食品名
品名
蒸熟
粽子
《國語辭典》:
標簽(標籤)
拼音:
biāo qiān
貼在物品上的小紙片,通常印有制造者名稱、商品的型態(tài)、種類、成分、價格、使用方法、有效期間及注意事項等。也作「標簽」。
分類:
標簽
物品
標明
品名
用途
價格
紙片
《漢語大詞典》:
麥糕(麥餻)
食品名。用面粉做成的糕。 宋
孟元老
《
東京夢華錄·清明節(jié)
》
:“節(jié)日,坊市賣稠餳、麥餻、乳酪、乳餅之類?!?/div>
分類:
食品
食品名
品名
面粉
《漢語大詞典》:
風魚(風魚)
(1).魚名。 清 南懷仁
《坤輿圖說外紀·海族》
:“西 紅海 內(nèi)產(chǎn)風魚,可以占風。國人曬乾,掛于房內(nèi),以其身首所向,即為風起之方。”
(2).食品名。風干的魚。 清 潘榮陛
《帝京歲時紀勝·元旦》
:“酒餚則醃鷄臘肉,糟鶩風魚?!?/div>
分類:
魚名
食品
食品名
品名
風干
《國語辭典》:
藕粉
拼音:
ǒu fěn
磨乾藕入水浸之,沉淀成粉,或榨鮮藕取汁,使成粉,稱為「藕粉」。富有營養(yǎng),極易消化吸收。
分類:
食品
食品名
品名
食用
沸水
水調(diào)
《國語辭典》:
肉脯
拼音:
ròu fǔ
1.用肉類焙乾制成的絲絨狀食品。如:「豬肉脯」、「牛肉脯」?!度龂尽>砭?。魏書。諸夏侯曹傳。曹真》:「初不知乏糧,甚懷踧踖。令致米一百斛,并肉脯、鹽豉、大豆?!?br />2.人體。《南史。卷三二。列傳。張邵》:「于海中遇風,終無懼色。方詠曰:『乾魚自可還其本鄉(xiāng),肉脯復何為者哉!』」
分類:
肉脯
食品
肉干
食品名
品名
薄片
調(diào)味品
《漢語大詞典》:
咸解(鹹解)
用蟛蜞制作的食品名。
分類:
蟛蜞
食品
品名
《漢語大詞典》:
溫樸
即榅桲。果品名。 清 富察敦崇
《燕京歲時記·溫樸》
:“溫樸形如櫻桃而堅實,以蜜漬之,既酸且甜,頗能下酒?!?/div>
分類:
果品
品名
《漢語大詞典》:
筒粽
亦稱“ 筒米 ”。亦稱“ 筒飯 ”。 食品名。以菰葉裹黏米,類似后世的粽子。
《
初學記
》
卷四引 晉 周處
《風土記》
:“仲夏端午,烹鶩角黍,進筒糉,一名角黍?!?span id="dnp1vdv" class="book">《
歲時廣記
》卷二一引 宋 呂原明
《歲時雜記》
:“端午因古人筒米,而以菰葉裹黏米,名曰角黍,相遺。俗作糉?!?元 費著
《歲華記麗譜》
:“五月五日,宴 大慈寺 ,設廳,醫(yī)人鬻艾,道人賣符,朱索綵縷,長命辟災之物,筒飯角黍,莫不咸在?!?/div>
分類:
食品
品名
《國語辭典》:
禮單(禮單)
拼音:
lǐ dān
1.載明禮節(jié)的帖單。
2.送禮物時開列名目的帖單。《紅樓夢》第五六回:「說著,便將禮單送上去?!挂沧鳌付Y帖」。
分類:
禮單
送禮
載明
禮節(jié)
開列
禮品
品名
名目
《漢語大詞典》:
側(cè)厚(側(cè)厚)
北宋 時面制食品名。 宋
孟元老
《
東京夢華錄·餅店
》
:“凡餅店有油餅店、胡餅店……胡餅店即賣門油、菊花、寬焦、側(cè)厚、油碢、髓餅、新樣、滿麻?!?明
胡侍
《真珠船·側(cè)厚》
:“今 三原 市肆賣餅,有曰側(cè)厚者。按
《
東京夢華録
》
:‘胡餅店賣寬焦、側(cè)厚?!酥浞Q有自?!?/div>
分類:
食品
品名
《國語辭典》:
面筋(麵筋)
拼音:
miàn jīn
一種食品。小麥粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白質(zhì)凝結(jié)成團者,稱為「面筋」?!度辶滞馐贰返诙兀骸赴城叭章犚娬f,荀家炒了些面筋,豆腐干送在庵里,又送了幾回饅頭,火燒?!?/div>
分類:
面筋
食品
品名
面粉
拌和
淀粉
《國語辭典》:
麻餅(麻餅)
拼音:
má bǐng
用面粉制的餅,上灑胡麻。唐。
白居易
寄胡餅與楊萬州
詩:「胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐。」《通俗常言疏證。飲食。麻餅》引《后趙錄》:「石季龍諱胡,改胡餅為麻餅?!挂卜Q為「胡餅」。
分類:
食品
食品名
品名
外有
芝麻
《國語辭典》:
藥典(藥典)
拼音:
yào diǎn
一種國家或政府認可的專業(yè)機構(gòu)所編纂的藥品典籍,用于規(guī)范藥品品質(zhì)。內(nèi)容包括藥品(原料、賦型劑、劑型)的規(guī)格、鑒別、含量測定等。
分類:
國家
家規(guī)
規(guī)定
藥品
標準
規(guī)格
法典
品名
性質(zhì)
劑型
配制
貯藏
《國語辭典》:
鍋巴(鍋巴)
拼音:
guō bā
煮米飯時黏結(jié)在鍋底上的一層燒焦的飯,通常呈微黃或黑色。《西游記》第五七回:「鍋里還有些飯與鍋巴,未曾盛了?!挂卜Q為「鍋底飯」。
分類:
鍋巴
食品
食品名
飯時
品名
緊貼
貼著
佐料
烘制
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