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《國語辭典》:廚師(廚師)  拼音:chú shī
掌理廚房烹飪事務(wù)的師傅。也稱為「廚師傅」、「廚司務(wù)」。
《國語辭典》:庖丁  拼音:páo dīng
廚師。《莊子。養(yǎng)生主》:「庖丁為文惠君解牛。」明。馬中錫《中山狼傳》:「汝受業(yè)庖丁之門有年矣!」《西游記》第二三回:「一壁廂又吩咐庖丁排筵設(shè)宴,明晨會親。」
分類:庖丁廚師
《國語辭典》:庖人  拼音:páo rén
1.廚師?!度龂萘x》第六八回:「少刻,庖人進(jìn)魚膾?!埂度辶滞馐贰返谒乃幕兀骸咐滋厮土舜膬摄y子,叫湯衙庖人備了酒席,請湯鎮(zhèn)臺到自己衙署餞行?!?br />2.職官名。掌理膳饈的官員?!吨芏Y。天官。庖人》:「庖人,掌共六畜、六獸、六禽,辨其名物?!?/div>
《國語辭典》:廚人(廚人)  拼音:chú rén
烹調(diào)食物的人?!稇?zhàn)國策。燕策一》:「與代王飲,而陰告廚人曰:『即酒酣樂,進(jìn)熱歠,即因反斗擊之?!弧埂赌鲜贰>砦宥?。梁宗室傳下。安成康王秀傳》:「在都旦臨公事,廚人進(jìn)食,誤覆之,去而登車,竟朝不飯,亦弗之誚也。」
分類:廚師
《國語辭典》:御廚(御廚)  拼音:yù chú
稱供給皇帝飲食的廚房或廚師。《舊五代史。卷三六。唐書。明宗本紀(jì)二》:「后宮內(nèi)職量留一百人,……御廚五十人,其馀任從所適?!固?。杜甫麗人行〉:「黃門飛鞚不動塵,御廚絡(luò)繹送八珍?!?/div>
《漢語大詞典》:饔人
(1).古官名。掌切割烹調(diào)之事。周禮·天官·內(nèi)饔:“凡王之好賜肉脩,則饔人共之。”左傳·襄公二十八年:“公膳,日雙雞。饔人竊更之以鶩。”
(2).泛指廚師。 唐 沈佺期 《白蓮花亭侍宴應(yīng)制》詩:“苑吏收寒果,饔人膳野禽?!?明 劉元卿 《賢奕編·德器》:“庖肉為饔人所私食,不飽,乞治之?!?/div>
《國語辭典》:廚房(廚房)  拼音:chú fáng
烹調(diào)食物的地方。《儒林外史》第四五回:「把廚房里的碗兒,盞兒,碟兒,打的粉碎。」《紅樓夢》第四三回:「賈母點(diǎn)頭笑道:『難為他想著?!菧m好,就只不對稀飯。』鳳姐聽了,連忙答應(yīng),命人去廚房傳話?!?/div>
《國語辭典》:師工(師工)  拼音:shī gōng
廚師?!毒劳ㄑ?。卷六。俞仲舉題詩遇上皇》:「聲張起來,樓下掌管、師工、酒保、打雜人等,都上樓來?!挂沧鳌笌煿?。
《漢語大詞典》:胞人
(1).廚師。胞,通“ 庖 ”。莊子·庚桑楚:“是故 湯 以胞人籠 伊尹 , 秦穆公 以五羊之皮籠 百里奚 ?!?陸德明 釋文:“ 伊尹 好廚,故 湯 用為庖人?!?br />(2). 漢 官名。漢書·百官公卿表上:“又胞人、都水、均官三長丞。” 顏師古 注:“胞人,主掌宰割者也,胞與庖同。”
分類:廚師官名
《漢語大詞典》:司庖
廚師。 清 紀(jì)昀 閱微草堂筆記·姑妄聽之一:“公故仁慈,天曙,以夢告司庖,飭舉蟹投水?!?清 黃六鴻 《?;萑珪そ甜B(yǎng)·立義學(xué)》:“堂東側(cè)為庖,西側(cè)為廁,更須隙地建倉,為蔬圃,司閽、司庖者各一人?!?/div>
分類:廚師
《漢語大詞典》:食手
廚師。宋史·禮志十一:“望自今委御廚取親享廟日所上牙盤例,參以四時(shí)珍膳,選上局食手十人,赴廟饌造?!?/div>
分類:廚師
《漢語大詞典》:廚司(廚司)
廚師。 唐 馮贄 云仙雜記卷三:“ 成都 薛氏 家士風(fēng)甚美,廚司以半瓠為杓?!?宋 孟元老 東京夢華錄·筵會假賃:“喫食下酒,自有廚司?!睖麆?span id="sxf1019" class="book">《白毛女》第十一場:“你拿手里的綢緞交給 張媽 ,再去叫廚司開張菜單來?!?/div>
分類:廚師
《漢語大詞典》:廚戶(廚戶)
廚師。《初刻拍案驚奇》卷一:“里面主人見説海客到了,連忙先發(fā)銀子,喚廚戶,整辦酒席幾十桌?!?/div>
分類:廚師
《漢語大詞典》:炮人
廚師。炮,通“ 庖 ”。韓非子·內(nèi)儲說下:“ 晉平公 觴客,少庶子進(jìn)炙而髮繞之。 平公 趣殺炮人,毋有反令?!?/div>
分類:廚師
《國語辭典》:寶兒赤(寶兒赤)  拼音:bǎo ér chì
廚師。譯自蒙古語。元。黃溍〈宣徽使太保定國忠亮公神道碑〉:「寶兒赤蓋古內(nèi)甕之職最為親密?!挂沧鳌富鹄锍唷?。