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《國語辭典》:保兀赤  拼音:bǎo wù chì
廚師。譯自蒙古語。明?;鹪唇e《華夷譯語。人物門》:「廚子,保兀兒赤。」也作「火里赤」。
《漢語大詞典》:大司務(大司務)
廚師。 茅盾 《“一個真正的中國人”》:“每天大司務買菜以前要來向她請示,買來以后又要請她過目。” 周立波 《暴風驟雨》第一部十五:“大司務進來,把炕桌擺在南炕上,又一起一起地把醬碟、醋瓶、酒樽、勺子和筷子,安放在桌上,又搬來四個冷菜的瓷盤?!?/div>
分類:廚師
《國語辭典》:廚娘(廚娘)  拼音:chú niáng
專管燒菜做飯的婦女。宋。吳自牧《夢粱錄。卷一九。顧覓人力》:「如府宅官員,豪富人家,欲買寵妾、歌童、舞女、廚娘、針線供過、粗細婢妮,亦有官私牙嫂,及引置等人?!?/div>
分類:女廚廚師
《國語辭典》:宰夫  拼音:zǎi fū
1.職官名。周代掌理治朝之法的官。見《周禮。天官。宰夫》。
2.烹調(diào)食物的仆役。《禮記。檀弓下》:「蕢也,宰夫也。非刀匕是共,又敢與知防,是以飲之也?!挂卜Q為「廚夫」、「廚子」。
《國語辭典》:良庖  拼音:liáng páo
精于烹飪的廚師?!肚f子。養(yǎng)生主》:「良庖歲更刀,割也;族庖月更刀,折也?!顾巍E砣甑Z〈試諸葛生筆因書所懷寄諸弟〉詩:「良庖不遐棄,亦足效和羹?!?/div>
《國語辭典》:廚子(廚子)  拼音:chú zi
烹調(diào)食物的仆役?!度辶滞馐贰返诙呋兀骸敢粫鰜淼綇N下叫廚子蒸點心,做湯拿進房來與太太吃?!挂卜Q為「廚夫」、「宰夫」。
分類:廚子廚師
《漢語大詞典》:族庖
眾庖。指一般的廚師。莊子·養(yǎng)生主:“族庖月更刀,折也?!?郭慶藩 集釋引 崔譔 曰:“族,眾也?!?/div>
分類:廚師
《漢語大詞典》:家廚(家廚)
自己家的廚師。新五代史·漢臣傳·蘇逢吉:“ 逢吉 已貴,益為豪侈,謂中書堂食為不可食,乃命家廚進羞,日極珍善?!?/div>
分類:自己廚師
《國語辭典》:割切  拼音:gē qiē
1.將整體的東西分割開來。如:「割切肉塊」。也作「切割」。
2.廚師?!督鹌棵贰返谖灏嘶兀骸父钋猩蟻?,獻頭一道湯飯。」
《國語辭典》:大廚(大廚)  拼音:dà chú
1.大匱子?!?a target='_blank'>紅樓夢》第五回:「進入門來,只見有十數(shù)個大廚皆用封條封著?!?br />2.主廚、大廚師。如:「多年媳婦熬成婆,他終于成為餐飲界數(shù)一數(shù)二的大廚?!?/div>
分類:廚師
《國語辭典》:鐺頭(鐺頭)  拼音:chēng tóu
廚師。宋。孟元老《東京夢華錄。卷四。食店》:「當局者謂之鐺頭,又曰著案?!顾?。吳自牧《夢粱錄。卷一六。面食店》:「各卓或三樣皆不同名,行菜得之,走迎廚局前,從頭念唱,報與當局者,謂之鐺頭?!?/div>
《漢語大詞典》:爨人
廚師,主廚的人。 睡虎地 秦 墓竹簡《法律答問》:“可(何)謂爨人?古主爨灶者?。ㄒ玻!?/div>
分類:廚師
《漢語大詞典》:鲙手(鱠手)
庖丁,廚師。 唐 李復言 《續(xù)玄怪錄·薛偉》:“三君不顧,而付鱠手 王士良 者,方礪刃,喜而投我於幾上?!?/div>
分類:庖丁廚師
《漢語大詞典》:當鍋(當鍋)
(1).方言。燒飯;料理炊事。
(2).方言。指廚師。
《國語辭典》:名廚(名廚)  拼音:míng chú
有名的廚師。如:「這家飯店用的都是名廚?!?/div>
分類:有名廚師